Η Σέβη Γιακαλλή γεννήθηκε στις 03/02/1988 στην Ρόδο. Διαμένει μόνιμα. στην Κω Το 2005 αποφοίτησε από το Ιπποκράτειο Ενιαίο Λυκείο Κω. Είναι Πτυχιούχος σχολής ηλεκτρονικών υπολογιστών και σχολής βρεφοκομίας.

Έχει επιμόρφωση και εκπαίδευση στην παροχή ασφαλιστικών και επενδυτικών υπηρεσιών. Από το 2009 εργάζεται στο ασφαλιστικό γραφείο Α.& Ν. Κιλιμάτος.

Γνωρίζει πολύ καλά την Αγγλική και Γερμανική γλώσσα.